유기 감자 전분

유기농 감자 전분은 신선한 감자에 의해 생산됩니다. 감자는 분쇄되고 전분 곡물은 파괴 된 세포에서 방출됩니다. 전분을 추출하고 분말로 건조시킨다. 유기농 감자 전분은 수프, 소스, 타자, 구운 식품 등과 같은 식품의 증점제이기 때문에 대부분의 경우 대부분의 경우 옥수수를 대체 할 수 있습니다.

전형적인 큰 타원형 구형 과립이 포함되어 있으며 5 ~ 100 μm 사이의 크기 범위입니다. 감자 전분은 최소한의 단백질이나 지방을 함유하고 있습니다. 이것은 분말을 맑은 흰색 색상과 중립적 인 맛, 선명도, 높은 결합 강도, 긴 질감 및 솔루션의 발포 또는 황변을위한 최소한의 경향의 조리 된 전형 전형적인 특성을 제공합니다.

감자 전분은 전분에 약 800ppm 인산염을 함유하고 있으며 점도가 증가하고 약간 음이온 성 문자, 낮은 젤라틴 화 온도 (약 140 ° F 또는 60 ° C) 및 높은 팽창력을 제공합니다.

전문 생산자와 유기농 감자 전분 공급 업체로서, 우리의 전분은 EU 및 USDA 유기 표준에 엄격하게 제작, 가공 및 저장됩니다. 100 % 추적 가능합니다.